Matteo Riccardi è intervenuto come relatore al Seminario del 10 marzo 2017, organizzato da Cada s.n.c. e dedicato al tema “Microinquinanti negli alimenti – Focus sulle tecniche innovative di identificazione e quantificazione”.
La relazione, dal titolo “Il ‘nuovo’ diritto penale alimentare: criticità e prospettive di tutela”, ha analizzato le principali direttive di riforma del disegno di legge in materia di diritto penale degli alimenti (Nuove norme in materia di reati agroalimentari “), elaborato sulla scorta delle proposte avanzate dalla “Commissione Caselli” nel 2015 e attualmente in discussione in sede parlamentare.